Про це кореспонденту «Умань. Інфо» розповів грибник зі стажем Віталій Крекотень. 
- Зазвичай сезон «тихого полювання» починається у вересні. Але цього року гриби збирали ще в серпні.  А все через незвично раннє літнє тепло, -  каже він.

Чоловік збирає гриби з дитинства. А останні тридцять років збирає полює на гриби разом з дружиною. - В Умані грибів мало, тому треба знати місця. Найулюбленіше моє місце – ліс в Губнику, що за Ладижином. Там я народився, вчився займатися «тихим полюванням» - збирати гриби. Батько мій раніше повну ванну шампіньйонів додому приносив, - розповідає грибник Віталій Єфимович.
 

Зараз подружжя їздить збирати гриби в Христинівський  район, в село Велика Севастянівка.

- Там дуже чистий ліс, а це для збору грибів надзвичайно важливо. Гриби всотують в себе всю радіацію та шкідливі речовини. Не слід збирати гриби біля викинутого сміття, автошляхів, залізних доріг. Користі від них буде менше, ніж шкоди, - запевняє чоловік.
Найкраще збирати гриби в сосновому лісі.
- Соснові ліси не порослі травою, тому не треба одягати чобіт, щоб пройти по лісу, та й видно все краще. В Умані збирати гриби ніде.  Лише в Білогрудівському лісі, ближче до Піківця, водяться опеньки.

В кожного грибника є своє місце

На полювання краще йти вранці, запевняє чоловік. Тоді не так спекотно, та й увага ще сконцентрована.
- Знайомий грибник каже «не я шукаю гриб, а гриб шукає мене». Він запевняє, що гриб шукачу посилає «флюїди», щоб його знайшли. Так цей знайомий грибів знаходить у 20 разів більше, ніж ми. Взагалі, грибники – дуже фанатичні люди. Бувало таке, що вводиш собі в ногу обезболююче, тільки для того, щоб піти в ліс позбирати гриби. А в лісі, чесно кажучи, ніколи нічого не болить. Звичайно, збирати гриби інколи важко, але після лісу відчуваєш себе підживленим енергією, - розповідає грибник.
Найкраще збирати гриби парою, стверджує чоловік. Адже самому небезпечно, а коли людей багато, то кожен починає командувати і один одному заважати. Тим більш, кожен грибник має свої місця, які тримає в секреті від інших.

Гриби – це лісове м'ясо

Сам Віталій Єфимович страви з грибів не особливо полюбляє. Але від голубців з грибами, приготованих дружиною, не відмовляється. В рік подружжя консервує від 35-ти до 50-ти кг грибів.
- Мене більше захоплює сам процес пошуку та збору грибів, ніж їх куштування. Але все ж таки не можу відмовитись від приготованих дружиною голубців з грибами! Там немає ніякого м’яса – лише гриби. Адже це чистий білок. Гриби взагалі вважаються лісовим м’ясом. Але вживати їх багато не слід – білок дуже важкий.

Поради по збору грибів:
- Збирати гриби краще вранці, коли ще не розсіюється увага.

- На «полювання» краще ходити парами – щоб не заблукати.

- Зрізати краще гриб-середняк – не дуже малий, але й не перестояний. Такі гриби найсмачніші.

- Не слід збирати гриби коло доріг та сміття – це шкідливо.

- Грибний сезон в нашому районі несталий, тому періодично треба виходити на «розвідки».

- Переносити гриби краще в корзинці або у ємності з щілинами – так вони не псуються.

- Перед тим, як зрізати гриб, краще його лизнути, щоб не натрапити на гіркий неїстівний.

- Гриб, поїдений лісовим звіром, краще не чіпати, бо можна заразитись.

- Равлики – детектори якості грибів. Якщо на грибах є равлики – то вони смачні та їстівні.

                                                                                                                                                                   Ріка Гордашевська