В Умані дедалі популярнішим стає вегетаріанство. Кількість уманчан,  які відмовилися від м’яса та обрали  вегетаріанство зростає. 

Як воно – докорінно змінити  спосіб життя – про це нам розповіла вегетаріанка Олена Сторожук. 20 років тому жінка відмовилась від м"яса.

Пані Олена запевняє, що бачить у вегетаріанстві безліч плюсів для свого здоров’я.

- Батьки та рідні насторожено сприйняли моє бажання стати вегетаріанкою у дитинстві я була дуже хворобливою дитиною і тому звісна річ, їм ця ідея не припала до серця. Але свободу вибору мені все ж надали і яким було їхнє здивування, коли моя хворобливість перестала мені докучати. Переконавшись у тому, що завдяки такому способу життя я змогла цілком відновити своє здоров’я і навіть трішки поправилась, вони заспокоїлися. І навіть, коли я була у положенні чекаючи народження свого сина, поважали моє рішення не вживати м’яса, всі лікарі в один голос твердили мені про небезпеку такого харчування, а мама і тато спокійно казали «Ви з чоловіком знаєте, як вам робити краще». До речі мій син, народився цілком здоровим, і дуже рідко хворів  – додає пані Олена.

Фірмовий рецепт –« корисна їжа лиш та, в якій є енергія життя»
Олена вірить у те, що в нашому світі не можна отримати позитивну силу для життя, вживаючи продукти які самі по собі вже не є живими.
Фрукти, овочі, зелень вони довгий час можуть зберігатися на відкритому повітрі, бо в них присутня енергія життя, чого не скажеш про м'ясо,  воно є продуктом, який несе у собі негативну енергію смерті. Щоб переробити його організм витрачає дуже багато сил і швидше зношується, а тому і швидше старіє. Холестерин, який накопичується в організмі і призводить до важких хвороб є прямим наслідком вживання м’яса –стверджує пані Олена. До того ж рецептура вегетаріанських страв настільки різноманітна, що набриднути чи здаватися одноманітною просто не може. Та і рослинні страви готувати швидше.  Мій чоловік дуже любить те як я готую і працюючи будівельником, а це ж важка чоловіча праця, сил у нього завжди достатньо. Хоча багатьом не віриться, що така працездатність це результат нашого способу життя.

Вже 20 років Олена Сторожук практикує лактовегетаріанство, але дуже спокійно сприймає людей яким м’ясні страви смакують

Я цілком спокійно сприймаю себе та інших людей всі ми маємо право робити своє життя кращим і щасливішим, вегетаріанство це один із позитивних моментів мого життя, а те що син і чоловік приєдналися до мене це було самостійне рішення кожного з них. І досить часто доводиться чути від людей про те, що по природі люди всеїдні, але досліджуючи інформацію, пов’язану з вегетаріанством, можу однозначно говорити про те, що наші предки були збирачами і землеробами, основу раціону яких складали хліб, каша, фрукти, трави. І взагалі вегетаріанство для нашої території це не якесь ноу-хау, це те що має давню історію і культуру

Довідка:

Вегетаріанство — спосіб життя, за якого людина відмовляється від вживання їжі, яку було отримано через вбивство тварин. Вегетаріанці відмовляються від вживання тваринного та пташиного м'яса, риби та морських продуктів тваринного походження. Гриби традиційно відносяться до вегетаріанських продуктів. Молочні продукти, яйця та мед є суперечливими продуктами. Різні дослідження показують, що в середньому у вегетаріанців краще здоров'я і більш довга тривалість життя, ніж у не вегетаріанців. До вегетаріанської кухні відносяться страви зі свіжих фруктів, овочів і горіхів, салати, фруктові десерти, страви з овочів, круп, грибів.
Однією з найбільш популярних течій серед вегетаріанців є лактовегетаріанство.
Слово "лактовегетаріанство" складається з двох частин.
Лактовегетаріанство - це вегетаріанська дієта, яка крім продуктів рослинного походження допускає вживання молока і молочних продуктів, будь то сир, сир, вершкове масло і т.п. Щоправда, слід зауважити, що сири, вироблені з використанням сичуга тваринного походження, а також кисломолочні продукти, вироблені із застосуванням желатину, такі як, наприклад, йогурт, лактовегетаріанці також виключають зі свого раціону
                                                                                                                                                      фото і текст Наталка Подуст