23 січня в Умані запрацювали  курси з художнього різьблення по овочам та фруктам – карвінгу. Їх ініціатором стали викладачі місцевого економіко-правового коледжу.
- Курси карвінгу для усіх бажаючих не залежно від освіти та віку, про що детальніше кореспонденту «УманьІнфо» - розповіла заступник директора з виробничого навчання та виховної роботи Людмила Гекалюк .

- Вивчаючи потреби і сучасні вимоги на ринку праці, ми дійшли висновку, що маємо змогу дати студентам нашого навчального закладу додаткові знання та вміння, що додасть їм пріоритету під час працевлаштування.  Саме тому ми спочатку планували викладати цю дисципліну лише для студентів, а потім зваживши, той факт, що цей вид мистецтва досить популярний і затребуваний за кордоном, вирішили навчити всіх охочих. Адже на сімейні свята теж, іноді хочеться подивувати гостей вишуканою красою. Щоправда для роботи в техніці кардвінгу потрібні спеціальні інструменти для створення смачних шедеврів.

Додає:
- Кожне заняття буде присвячене окремій темі. Протягом тижня бажаючі будуть відвідувати по кілька занять тривалістю у дві години кожне.  Світ карвінгу надзвичайно вражаючий і гарний, тому сподіваємось, що започаткована нами справа матиме популярність серед  населення. Програма курсів детально розроблена і розрахована на 3 місяці навчання. Вартість курсу – 420 гривень.
Місцеві ресторатори позитивно відгукуються про таку ініціативу.
-За кордоном я неодноразово бачила красу створену майстрами карвінгу, – говорить пані Наталія, власниця ресторану «Гармонія». – Це насправді витвори мистецтва. Я б хотіла, щоб принаймні один із моїх кухарів володів такими вміннями, адже можу сказати напевно така краса не залишиться непоміченою серед наших клієнтів.
 

Довідка:
Ка́рвінг (від англ. carve — різати, вирізати) — мистецтво художнього різання по овочах і фруктах, зародилося багато років тому на Сході, й за тисячі років стало частиною національних традицій. Майстри карвінга передавали свої знання у спадок.
На сьогодні розрізняють європейський і азіатський карвінг. «Європейський карвінг» — це не більше, ніж карвінг по овочах і фруктах, які ростуть у Європі. «Європейський» карвінг застосовують для створення прикрас з редьки, редиски, буряків, моркви, болгарських і гострих перців, кабачків, гарбуза, баклажанів, цибулі, капусти.
Майстри азіатського карвінга використовують кавуни, дині, папайю, авокадо, манго, на яких вирізують ажурні візерунки.

                                                              текст Наталка Подуст фото liveinternet.ru