— Фізіологічна норма молока для дорослої людини — 510 грамів на добу. Дитина ж має пити щодня принаймні стакан свіжого молока. Але якщо сьогодні ми проаналізуємо те, як харчуються діти в школах і дитсадках, то побачимо, що через недостатнє фінансування підростаюче покоління недоотримує молока та молочних продуктів. Норма виконується на 40%. Саме через це у дітей виникає багато проблем зі здоров’ям. Так, кожна десята дитина, яка йде до школи, і кожна четверта, яка її закінчує, має по одному захворюванню. Ми маємо розуміти, що наші діти — хворі. А хворі діти — хвора нація, — підкреслила Лариса Петрівна.
За словами фахівця, основні хвороби, що турбують хлопчиків та дівчаток, — хвороби органів дихання, найчастіше — простудні.
— А це свідчить про те, що імунна система у дітей слабка. Батькам особливу увагу раджу приділити харчуванню дітей. Чіпси, газовані напої, кондитерські вироби — це не продукти для основного раціону підростаючого покоління. Щоденно на столі мають бути фрукти, овочі, м’ясо, молоко і молочні продукти.
Чому потрібно пити молоко?
У якісному молоці містяться білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінеральні речовини. Важливо, що усі ці необхідні для людини компоненти ідеально збалансовані.
-Молоко багате на кальцій, який засвоюється з нього приблизно на 97%, чим не можуть «похвалитися» інші продукти. За своїм хімічним складом молоко займає чільне місце серед продуктів тваринного походження, які вживають люди.
Молоко корисне при застудах. За наш імунітет та боротьбу із вірусами й інфекціями відповідають особливі сполуки білків -- імуноглобуліни. Тому поповнювати запаси протеїнів в організмі вкрай важливо. А саме із молока білки засвоюються вдвічі швидше, ніж із хліба чи м’яса.
Молоко корисне при авітамінозі. Коров’яче молоко містить у своєму складі більше 20-ти вітамінів. Окрім того, має велику кількість вітаміну В2, який є головним в енергетичному обміні. Цей вітамін перетворює жири і вуглеводи на енергію, а також покращує стан шкіри.
Молоко — природний анаболік. Саме тому його рекомендують до раціону спортсменів. Якщо пити молоко після тренувань, можна нарощувати м’язи. Вже за півгодини після вживання воно викликає сплеск синтезу білків в організмі.
Молоко допомагає при безсонні. Лікарі радять випивати склянку молока за годину до сну. Адже до його складу входять спеціальні амінокислоти, що заспокійливо діють на нервову систему.
Молоко знижу кислотність шлункового соку. Саме тому його варто вживати тим, хто страждає на печію.
Молоко корисне при гіпертонії. Цей продукт має легкий сечогінний ефект, завдяки цьому знижується тиск.
Молоко корисне при остеопорозі, так як у ньому багато калію.
Молоко посилює виведення рідини з організму — його рекомендують вживати при набряках. Окрім того, воно корисне при захворюваннях печінки та жовчного міхура.
Молоко корисне для літніх людей. Знежирені молоко, кефір і сир, масло і сметана легко засвоюються, забезпечують організм необхідними поживними речовинами, швидко перетравлюються. Саме тому молоко — обов’язковий продукт для літніх людей.

Чому уманчани вживають мало молока?
Статистика споживання молока в Україні досить невтішна — ми відстаємо від розвинених країн. Кожен пересічний українець у середньому споживає близько 180 кілограмів молока на рік. Раціональна річна норма — 380-390 кілограмів. Відстають українці і по решті молочних продуктів.. З року в рік ситуація не покращується. Через стереотипи про «низьку» якість молока останнім часом уманчани, як і більшість українців, вживають мало молока. Чому так склалося?
— Проблема не в якості молочних продуктів. Адже українські корови дають не гірше молоко, ніж корови в Голландії. Кваліфікація працівників і технічне оснащення ферм на наших провідних господарствах також не поступається європейському рівню. Є в нас і сучасні переробні підприємства з величезним досвідом роботи в десятках країн світу. Водночас сьогодні з екранів телевізорів та шпальт жовтої преси розказують багато нісенітниць про молоко. В якийсь момент ми подумали, що через кілька років в Україні молоко взагалі не буде нікому потрібне, — каже президент Асоціації виробників молока Андрій Дикун. — Молоко для людини, яка щойно прийшла в світ, є синонімом життя. Але і для дорослих молоко теж є важливим джерелом білку та кальцію, так необхідних для здоров’я. Багато людей цього не знають, а багато — бояться молока через плітки про те, що воно шкідливе чи «не дуже натуральне». Тому люди в Україні з року в рік п’ють все менше молока і, на жаль, платять за це здоров’ям.

Чому Асоціація виробників молока (АВМ) популяризує цей продукт?
Молочарів зрозуміти легко. Сьогодні молочна галузь України починає відроджуватися. Реконструюються старі ферми і будуються нові. Все це — багатомільйонні інвестиції. Українці від таких капіталовкладень можуть лише виграти. Адже завдяки ним на полицях магазинів з’являються якісні та безпечні молочні продукти, так необхідні для здорового харчування.
Щоб повернути втрачену повагу до молока, АВМ запустить низку унікальних проектів, серед яких інформаційний Інтернет-портал, присвячений молоку. Його мета — дати професійну інформацію про все, що стосується молока.
Ще в травні стартував проект «Здорова нація — здорова дитина». Завдяки йому школярі мають змогу на власні очі побачити, який шлях молоко проходить перед тим, як потрапити на стіл. Ці екскурсії виробники та переробники молока організовують за власний рахунок.
Також молочарі планують з початком нового навчального забезпечувати школярів безкоштовним молоком, виробленим вітчизняними господарствами за найсуворішими світовими стандартами.
-  Розпочнемо з учнів молодших класів у тих містах, де поблизу розташовані господарства-члени АВМ. Я впевнений, що уманські школярі також будуть отримувати молоко в новому навчальному році. Сьогодні ми докладаємо до цього максимум зусиль, - зазначив Андрій Дикун.
Технології XXI століття дозволяють запакувати молоко в невеличкі індивідуальні упаковки так, що за його збереження та безпеку не треба хвилюватися, — розповідає координатор проекту Ганна Лавренюк. — Ще за радянських часів всі діти в школі на великій перерві отримували молоко.
Завдяки цій програмі виробники та переробники молока планують не тільки вирішити проблему дефіциту молока у щоденному раціоні підростаючого покоління, а й сформувати у дітей звичку до правильного харчування.
— Згідно з рекомендаціями МОЗ України, дитина у віці від 6 до 12 років повинна отримувати щодня 200 мілілітрів молока, що вміщує близько 30% добової норми кальцію, — каже Ганна Лавренюк.
Подібні програми вже успішно працюють в понад ста країнах Західної Європи, Північної і Південної Америки, Азії, Африки, Австралії.