8 червня по обіді у новому цеху робітники під керівництвом генерального монтажника 48-річного Герберта Дієма встановлюють обладнання. Він спеціально приїхав із Німеччини до Умані.

— Я був у броварнях по всій Європі. Коли їхав сюди, не знав, що мене чекає, — розповідає англійською Герберт Дієм. — Але на цьому підприємстві мене зустріли дуже гарно, колектив старанний і працьовитий. Ми одразу дійшли спільної мови. Пиво варять смачне. Такого, якщо чесно, навіть на батьківщині важко знайти. Смак справжній, особливий. Воно живе.

Технічний директор Ігор Кисіль перевіряє, як проходить монтаж.

— Є два різновиди пива — живе та пастеризоване. Живе — це те, яке розливають одразу в пляшки. Має короткий термін придатності й натуральний смак солоду. Пастеризоване під дією високої температури нагрівається, чим подовжує собі "життя". Крім того, до нього додають консерванти і стабілізатори, які шкодять здоров'ю. Якщо на етикетці великими літерами зазначено "живе", не вірте на слово. Прочитайте, що написано дрібним шрифтом. Маленькими літерами вказано, що напій пастеризований. На нашому заводі варять винятково живе пиво, — розказує Ігор Анатолійович.

Фахівці лабораторії заводу "Уманьпиво" ретельно відбирають солод і проводять аналізи, щоб не допустити переробки неякісної сировини. Контроль за якістю здійснюється від початку до останнього етапу виробництва, навіть якщо готовий продукт розлитий у пляшки.

— Під час розливу пива у пляшки і кеги ми його ретельно захищаємо від повітря і бруду, оскільки живий напій швидко псується і піддається впливу мікроорганізмів, — пояснює Ігор Кисіль. — Наше пиво містить живу культуру пивних дріжджів, складається лише з натуральних компонентів. Там є вітаміни та цінні для людського організму мікроелементи. Тому живе пиво корисне для здоров'я.

Анна Король