Дослідники із США вважають, що 75% всього населення планети споживає занадто багато солі. Перевищення рекомендованих норм споживання солі було зафіксовано в 181 країні. Вчені аналізували раціон у 190 країнах протягом 20 років. 

В середньому українці з'їдають близько 4000 млг солі в день, що в два рази перевищує рекомендовані ВООЗ норми.

Найбільш близький до оптимального рівня споживання солі зафіксований в Африці: жителі Кенії і Малаві їдять приблизно по 2000 млг солі в день. Зауважимо, що це норма, яку медики рекомендують з'їдати щодня. У США цей показник складає 3600 млг, а в Казахстані — понад 6000 млг.

Найбільша кількість смертей, викликаних захворюваннями, які пов'язані з надмірним споживанням солі, зафіксована в Росії, Єгипті і на Україні.