Як розповідає головний позаштатний інфекціоніст департаменту охорони здоров’я  облдержадміністрації Світлана Волгіна, перші ознаки харчового отруєння можуть проявитися як через 20-30 хвилин після вживання продукту в їжу, так і через 5 або навіть 10 годин — це залежить від виду токсину, що викликав отруєння.
Харчове отруєння супроводжується нудотою, блювотою, діареєю, болями в шлунку і кишковику. У хворого також може бути підвищена температура, — зазначає Світлана Іванівна. — Сильні й небезпечні отрути здатні вражати і нервову систему людини. Може  ослабнути зір, перед очима з’являється туман, у хворого важке дихання через параліч м’язів дихальної системи, можуть постраждати й інші м’язи.
Якщо немає можливості відразу звернутися до лікаря, головне — чим­швидше видалити збудник отруєння з організму. Для цього зробити промивання шлунка 2-5-відсотковим содовим розчином або двома-трьома літрами слаборожевого розчину марганцівки. Промивання робиться через зонд, або ж випивають 3-4 склянки розчину, потім викликають блювоту (дітям до 5 років останнє протипоказане). Одночасно слід поставити клізму.
Після надання першої допомоги необхідно терміново забезпечити потерпілому кваліфіковану медичну допомогу.
Щоб не отруїтися їжею влітку, треба дотримуватись простих і всім відомих правил, починаючи від миття рук перед їдою.

                                                                            Джерело:kray.ck.ua