Поява деяких неприємних симптомів може свідчити про нестачу вітамінів в організмі.
Отже, турбуватися повинні змусити наступні симптоми:
 Поява тріщин в куточках рота — нестача цинку, вітамінів групи В або протеїнів.
 Червоний висип на обличчі, лущення шкіри, випадіння волосся — ознаки браку вітаміну В7.
 Вугровий висип на щоках, передпліччях, сідницях — недолік жирних кислот, вітамінів А і D та надлишок продуктів з транс-жирами.
 Поколювання або оніміння різних частин тіла — сигнал дефіциту вітамінів групи В (В9, В6 і В12)
 Колючі судоми в пальцях ніг, литках, гомілках, спині — причина в нестачі магнію, кальцію, калію, водорозчинних вітамінів групи В.

До речі:

Для нормальної роботи імунна система в першу чергу потребує вітамінів - антиоксидантів. Це вітаміни А , С і Е. Також для підвищення опірності організму важливі вітаміни групи В, поліненасичені жирні кислоти і деякі ферменти.

Вітамін А. Інша назва вітаміну А - ретинол. Бере активну участь у процесі створеня антитіл, а при його нестачі організм швидше старіє. Вітамін А надзвичайно важливий для підтримки цілісності шкірного покриву, що перешкоджає потраплянню хвороботворних вірусів та бактерій всередину. Більш того, ретинол бере участь у формуванні імунних комплексів на поверхні слизових оболонок дихальних шляхів і кишківника. А його дефіцит призводить до порушення цілісності слизових оболонок.Вітамін А у великих кількостях міститься у яловичій печінці, а морква багата каротинами - попередниками вітаміну А.

Вітамін С (аскорбінова кислота). Вітамін С - найважливіший з вітамінів, необхідний для підтримки здоров'я. Крім того, аскорбінова кислота перешкоджає росту ракових клітин.
Джерелами вітаміну С є всі овочі і фрукти, зокрема чорна смородина, капуста, цитрусові, шипшина, солодкий перець, картопля та інші.

Вітамін Е (токоферол) . Вітамін Е необхідний організму для продукції специфічних антитіл, що знищують вірусні частки. Відмічено, що при нестачі вітаміну Е, людина стає більш вразлива до ротавірусних та респіраторних захворюваннь. Вітамін Е особливо необхідний особам похилого віку з ослабленим імунітетом.
Вітамін Е міститься в злаках, зокрема у пшениці, насінні соняшнику і морепродуктах.

Вітаміни групи В необхідні для нормальної роботи практично всіх органів і систем. Ці вітаміни беруть участь у біохімічних перетвореннях, за допомогою яких утворюється енергія, необхідна для роботи всіх клітин. Вітаміни групи В також відіграють важливу роль у процесі подолання стресів, які здатні істотно знизити імунний захист організму. Містяться вітаміни групи В у печінці, збагачених пластівцях, рисі, горіхах, молоці, яйцях, м'ясі, рибі, фруктах, та бобових.