Американські вчені стверджують, що тисячі ароматів, які відчуває людський нюх, поділяються на десять основних категорій.

Професор Джейсон Кастро з коледжу Бейтс та професор Чакра Ченнубхотла з університету Пітсбурга використали комп’ютерні технології для класифікації запахів за їх базовим походженням.

Вони розповіли журналу PLoS One про дослідження 144 запахів. Виявилось, що їх можна згрупувати на десять категорій.

Дослідження продовжується, адже вважається, що існують тисячі різноманітних комбінацій запахів.

"Ми маємо десять основних категорій й вони відображають важливі ознаки життя – небезпека, їжа і тому подібне", - каже професор Кастро.

"Якщо ви знаєте ці десять категорій, можете починати думати про будову запахів. Ми не вирішили проблему передбачення запаху на основі його хімічної структури, але ми надіємось це зробити", - розповідає пан професор.
 

Десять основних запахів

    Духмяний
    Дерев’яний/смолистий
    Фруктовий (не цитрусовий)
    Хімічний
    Ментоловий/м’ята
    Солодкий
    Попкорн
    Лимон
    Гострий
    Гнилий

Він вважає, що буде дуже важливим почати тестування цієї теорії на більш складних ароматах, таких як парфуми та повсякденні запахи.

За його словами, в дійсності кожен природній запах є складною сумішшю десяти різних категорій.

"В 1950-х роках науковець Джон Амур висунув теорію, що передбачала існування семи категорій запахів й ґрунтувалася на молекулярних формах та розмірі", - розповідає професор Том Джейкоб, британський експерт із запахів з університету Кардіффа.

"Зрештою він від неї відмовився, що викликало жаль його суперника Р.В. Монкріфа, який вважав, що "раніше не було вагомих аргументів на її підтримку, проте ця теорія стимулювала до багатьох корисних роздумів", - каже пан Джейкоб.

"Впевнений, що дослідження Кастро також буде "стимулювати до корисних роздумів", - резюмував пан Джейкоб.